Palmas matscen får nya beach clubs och smaker 2026
Mallorcas restaurangvärld fortsätter att utvecklas med spännande nyöppningar och en blomstrande matkultur. Från beach clubs till mysiga tapasbarer – det finns något för varje smakpalett.
Lördag 10 oktober 2026
Mallorca befäster sin position som en gastronomisk destination av rang, och Palmas matscen är mer dynamisk än någonsin. Under året har vi sett en rad spännande nyöppningar, inte minst bland öns eftertraktade beach clubs, som nu håller öppet långt in på hösten och levererar både sol och smakupplevelser.
En av de mest omtalade nykomlingarna är "Oasis del Sol" i Portixol, som slagit upp portarna med ett koncept där Medelhavsköket möter asiatiska influenser. Kocken Sofia Lindgren, med rötter i både Sverige och Spanien, berättar: "Vi vill erbjuda något mer än bara solstolar. Vårt mål är att skapa en helhetsupplevelse där maten är i centrum, med lokala råvaror och en touch av det oväntade." Deras ceviche på lokalt fångad havsabborre har redan blivit en snackis bland matkritikerna.
Inte bara i Palma, utan även i charmiga Sóller, har det hänt saker. Det lilla caféet "El Jardín Secreto" har öppnat, beläget bland apelsinträden, och serverar fantastiska bakverk och kaffe från en lokal rosteri. Det är en perfekt plats för en frukost eller en eftermiddagsfika, långt bort från stadens brus. Ägaren, Maria González, uttrycker det väl: "Vi vill att våra gäster ska känna sig som hemma i vår lilla oas. Varje kaka är bakad med kärlek och de bästa ingredienserna vi kan hitta här på ön."
För den som uppskattar goda drycker finns det också nyheter. Flera lokala vingårdar, särskilt kring Binissalem och Manacor, har satsat på att öppna upp sina dörrar för allmänheten med guidade turer och provningar. Vingården Bodega Son Vich de Superna, belägen i en naturskön dal, erbjuder nu unika vinprovningar som inkluderar handplockade tapas baserade på gårdens egna produkter. Det är ett utmärkt sätt att upptäcka Mallorcas vinskatter.
Matmarknaderna fortsätter också att vara en viktig del av öns kulinariska identitet. Mercat de l'Olivar i Palma har utökat sitt utbud med fler specialiteter och en levande atmosfär som lockar både turister och bofasta. Här kan man botanisera bland färsk fisk, ostar, skinkor och lokala frukter och grönsaker – allt som behövs för att skapa en äkta mallorkinsk måltid hemma. Och för den som vill lära sig mer, erbjuder flera kockar numera matlagningskurser där man får ta del av hemligheterna bakom öns traditionella rätter. Mallorca bjuder verkligen på en smakupplevelse för alla sinnen. Välkomna att utforska!
