Gastronomisk vår i Palma: "Fusión de Sabores" tar över Plaça de Cort

Palma, Mallorca – Lördagen den 6 juni 2026

Plaça de Cort, hjärtat av Palmas gamla stad, kommer under den kommande veckan att pulsera av liv och dofter när stadens årliga mat- och dryckesevenemang "Fusión de Sabores" slår upp portarna. Mellan den 8 och 14 juni förvandlas det historiska torget till ett gastronomiskt paradis, där lokala kockar och restauratörer presenterar det bästa av den mallorkinska och Medelhavsinspirerade matkulturen.

Evenemanget, som nu är inne på sitt femte år, har snabbt blivit en av Palmas mest omtyckta traditioner. I år ligger fokus på fusion – en spännande blandning av traditionella mallorkinska recept med internationella influenser. Besökare kommer att kunna prova allt från nyskapande tapas och ”pintxos” till mer avancerade rätter med råvaror direkt från ön. "Vi vill visa att det mallorkinska köket är levande och ständigt utvecklas," säger María Soler, evenemangets koordinator.

Ett av årets höjdpunkter blir demonstrationer från framstående lokala kockar, som delar med sig av sina hemligheter och passion för matlagning. Bland de medverkande finns den hyllade kocken Juan Gómez från restaurang ”El Olivo” i Deià, känd för sin förmåga att förvandla enkla råvaror till kulinariska mästerverk. "Det är en fantastisk möjlighet att möta vår publik och inspirera fler att upptäcka de fantastiska smaker som Mallorca har att erbjuda," kommenterar Gómez.

Utöver maten kommer "Fusión de Sabores" även att bjuda på ett brett utbud av lokala viner, hantverksöl och traditionella likörer. Flera vinproducenter från Sierra de Tramuntana, bland annat Bodegas Ribas och Macià Batle, kommer att finnas på plats för att erbjuda provsmakning av sina prisbelönta viner. "Vinet är en integrerad del av vår kultur, och inget smakar bättre än ett glas lokalt vin till en autentisk mallorkinsk rätt," menar Pedro Ramis från Bodegas Ribas.

Evenemanget är inte bara en fest för smaklökarna utan också en hyllning till Mallorcas kulturarv. Musiker och dansare kommer att uppträda med traditionell mallorkinsk folkmusik och flamencoinspirerade nummer, vilket skapar en levande och festlig atmosfär. "Det handlar om att skapa en helhetsupplevelse, där mat, dryck och kultur går hand i hand," säger Soler.

"Fusión de Sabores" är öppet dagligen från klockan 11.00 till 23.00, med fri entré. Mat- och dryckesprover säljs i form av kuponger. Det är det perfekta tillfället att uppleva Mallorcas kulinariska mångfald och njuta av en oförglömlig vecka i Palmas charmiga gamla stad. Vare sig du är en inbiten foodie eller bara vill uppleva den lokala kulturen, lovar "Fusión de Sabores" något för alla.